オーベルジュ ラ・メイジュのシェフ日記

< 前へ| 1  2  ...  188  189  190   191  192   ... 200  201  |次へ >

南信州ビール

駒ヶ根にある南信州ビールを見学してきました。

南信州ビールは当館のレストランでも扱っており、是非1度は工場を見てみたく行ってきました。

この工場ではマルスウイスキー、ワインも製造していて一部ですが工場の中を見学できます。

訪れた日は青空ののぞく初夏を思わせる良い天気で隣接する手の行き届いたガーデンも散策できました。

発注の時から感じていたのですが、職員の方の対応も親切でした。


2011-06-08
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

麦畑

この季、県内の至る所で麦畑が見られます。

車で走っていると見落としてしまう光景かも知れません。

実は食用に、茎は麦わら帽子に、まもなく収穫の季節でしょうか。


2011-06-06
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

天然の岩魚

今日は朝から青空がのぞく心地よい天気でした。

ここ数日は雲の中での生活でしたので、久しぶりに岩魚を狙いに行ってきました。

ディナー用にと遊びモードではなく、漁師モードでのフィッシングでした。

そこそこの魚体を2尾釣り上げ、ポアレでディナーのお皿を飾りました。


2011-06-03
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

梅雨の晴れ間

昨日は雨、今日は朝から今にも降りだしそうな曇り空。

今日みたいな日はどこの川も増水ぎみですが、こんな時にドライフライが楽しめる秘密のフィールドがあるのです。
いつもは渇水気味で釣りにならず、雨の降った翌日がベストコンディション、まして上流のさらに上流の為人知れず天然の岩魚だけが棲んでいます。

車から降りて少し歩くのですが、いつも人が入った気配はありません。

梅雨の晴れ間のみに行くフィールドです。


2011-06-01
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

春の味

ヤングコーンってご存知ですか?
よく中華丼にキクラゲと共に入っている小さい玉蜀黍です。
流通しているほとんどが缶詰か水煮です。
茅野市では、毎年この時期に生産される農家の方がいてラ・メイジュのディナーで季節の味のひとつになっています。
写真の通り若い玉蜀黍でそのまま育てると普通の玉蜀黍になります。
味は若い故、繊細なやわらかい味わいです。

7月16日及び17日のディナーフェアですが、おかげさまで17日の空室数が残り少なくなってきました。ご予約はお早めにどうぞ。


2011-06-01
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ
< 前へ| 1  2  ...  188  189  190   191  192   ... 200  201  |次へ >
シェフの日記
宿泊プラン一覧

オーベルジュ  ラ・メイジュ

391-0301
長野県茅野市車山高原3413-17
TEL.0266-68-3939
アクセスマップ

ページの先頭へ