オーベルジュ ラ・メイジュのシェフ日記

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本日の積雪

この冬は降雪量は少なめで気温が低いです。

寒い日は日中でも-8℃、極寒です。

今日の朝、外を見ると朝日で眩しいふかふかの雪が20cm位積もっていました、早朝から雪かき開始です。

日本海側の大荒れな天気はここでは関係ありません、さすが晴天率80%を誇るだけあります。


2011-01-16
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

ラ・メイジュのバー

ラ・メイジュのB1にはスコッチ、バーボンを多種揃えたバーがあります。

また、少しですがコイーバ、モンテクリストなどのシガーもご用意しています。

ディナーでワインを楽しみ、就寝前にバーで蒸留酒を楽しむ、お酒好きにはもってこいの一夜を過ごせると思います。


2011-01-12
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

大晦日

天気予報とは裏腹に車山は穏やかな天気です。さすが晴天率80%と言われるだけあります。

さて、皆さんにとって今年はどんな年でしたでしょうか?
私にとって今年1年を一文字で表すと『進』でしょうか。三歩進んで二歩下がるような私ですが今年は進んだような気がします。

毎年進化させる私の料理を来年も楽しみにしていてください。

ん?来年は二歩下がる年?


2010-12-31
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

クリスマス

昨日はクリスマス・ディナー・フェアの開催日でした。

テーブルにたくさんのキャンドルを灯しほんの少し明かりを落とした中でのディナーでした。

外はこの冬一番の寒波のおかげでホワイトクリスマス。

20cmは積もったでしょうか。


2010-12-26
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

三面川の鮭

パソコンのデーターを整理する際に出てきた写真です。

昨年行った村上村、運よく鮭の溯上の時期で、とてつもない数の鮭が・・・。

自然の偉大さを目の当たりに興奮しました。

三面川は川幅100m以上の大きな川ですがいたるところで水しぶきをあげながら泳ぐ鮭。川岸では多くの漁業組合の方がガンガン釣り上げていました。


2010-12-25
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ
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391-0301
長野県茅野市車山高原3413-17
TEL.0266-68-3939
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