ソムリエールのブログ

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初夏の赤い満月

窓から入る風がひんやりとして心地よい昨晩のディナー。
オードブルを出し終えた頃でしょうか、八ヶ岳の峰から赤みがかった満月が雄大に昇りはじめました。

ゆっくりと天に近づいていく満月をお客様と望みながら、フレンチを楽しむにはなんて最高のダイニングだろうと改めて感じました。


2017-07-10
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

ベリーの誘惑

ベリーが豊富な季節になりました。
たっぷりのブルーベリー、ジューンベリー、ラズベリーがデセールのお皿を彩ります。

ちなみに本日のデセールはクレーム・ド・ブリュレ。
ベリーとブリュレを交互に食べ始めると、やめられない無限ループに陥りますのでご注意ください。


2017-07-03
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

バスク語を纏った爽やかなワイン

爽やかで女性的な魅力のあるブランケット・ド・リムー。

「ブランケット」とはバスク語で「炭酸が入ったもの」という意味。
バスク語はとても難しい言語なので、中世フランスではバスク語を勉強するという刑罰があったそうです。

そんな難しい言葉を冠していても、爽やかな夏にはピッタリなので、7月のディナーフェアに冷してお待ちしております。


2017-06-14
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

白い花の季節から彩りの季節へ

山の麓ではニセアカシア、山の上ではコナシ、ヤマナシ、エゾノコリンゴなど、白い花の香りでいっぱいの季節です。

天気の良い日に窓を開けて車を走らせていると、ふわっと白い花の香りが通り過ぎていくので、冷えたヴィオニエが飲みたくなりますね。

車山ではレンゲツツジも咲き始めました。
梅雨には入りましたが、これからの彩り豊かな季節も楽しみです。


2017-06-08
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

輪郭のない風景

連休明けの静かなビーナスラインは、風景さえも静かで、山の端や湖の輪郭もぼんやりとしています。

白樺湖畔で咲き始めた桜も、霧の中では彩りようがなく、静かな風景の中にすっかりと溶け込んでしまっていました。

とても美しい朝のひとコマでした。


2017-05-10
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ
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