ソムリエールのブログ

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雨上がりのブーケ

車山高原ではレンゲツツジが見頃です。

夜半から日中にかけて降り続いた雨が上がり、雲間から青空の気配が感じられ始めた夕暮れ時、水の滴るオレンジ色のブーケが出来上がりました。

花の間で雨宿りしていた尺取り虫も、目が覚めた様子です。

少し静かな梅雨時期の車山ですが、色鮮やかなお出迎えがありますよ。


2016-06-13
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

小鬼の居ぬ間に

もうイチゴも終わりの時期ですが、車の中を幸せな香りで満たし、たっぷりのイチゴが厨房にやってきました。

たっぷりイチゴは紅ほっぺ。

こんな日に息子の保育園がお休みだったら、イチゴはどのくらい減ってしまうでしょうか。
小鬼の居ぬ間に、イチゴジャムを仕込みます。


2016-06-04
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

ケルナーとの再会

初めてケルナーを飲んだのは、北海道のワインだったと思います。
たしか量産ワインだったので、ハッキリとした特徴も感じられず、あまり印象に残っていませんでした。

でも先日votano wineさんのケルナーを飲んで、とても豊かな芳香と爽やかな飲み心地にびっくり!
今まで意識していなかった同級生に、ドキッとしてしまった様な感覚でした。

この胸のときめきをラ・メイジュのダイニングでもお出しできたらいいなと思っています。


2016-05-30
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

届け!優しい風

車山の風景は、まだまだ無愛想な色彩ですが、
山の麓は桜色が風に揺れていて、とても優しい雰囲気です。

その一方で、九州では地震により多くの方が大変な思いをされています。

少しでも支援になればと、本日より当面の間、お客様から頂いた御宿泊料金の一部を、熊本への義援金として送ることに致しました。

地震により被害を受けられた方々に、心よりお見舞い申し上げます。
熊本へ優しい風が届きますように!


2016-04-19
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

新しい相棒

「Waiters Friend」とも呼ばれる、私の3代目の相棒です。

今は電動で抜栓するオープナー等もありますが、ソムリエナイフ以外ではなかなかうまく抜栓できません。
やはり「てこの原理」が1番だと思います!

美しい所作で抜栓しながら会話を楽しみ、時に失敗しても冷静に笑顔で対処できるよう、更なるアナログ抜栓の技術向上を目指したいです。


2016-03-21
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ
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391-0301
長野県茅野市車山高原3413-17
TEL.0266-68-3939
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