オーベルジュ　ラ・メイジュへようこそ

今日は今年の最高気温
1日中厨房に居たので温度計を確認していませんが25℃は超えた様です
夜は相変わらず涼しい風が吹き込んできます
こんな夜は冷たいシャンパンでも･･･

最高気温が21℃だったので夜は少し肌寒くなりそう
窓から吹き込む風はエアコン18℃微風の設定位
ディナー中ストーブ前に立っていた体には気持ち良い風です

さて14日からのディナーフェア
仕込みに数日かかるもの多々あるので今日と明日は仕込に追われています
あとは農家から新鮮な野菜達が無事に届くことを願います

海の日を過ぎた頃から夏が始まる車山高原
今より気温も上がります
その頃の最高気温は28℃位でしょうか？
夕方に通り雨は日常
その日の朝晩は20℃を下回り
窓を閉めて就寝する日もあります
勿論エアコンはありません

そしてお盆を過ぎた頃から秋を感じ始め
9月下旬にはジャケットを着込みます
ずっと厨房に居る私は食材で夏を感じるのです

久しぶりの青空
暫くの間見え隠れしていた八ヶ岳も稜線をのぞかせました
本日お昼の気温は22℃
太陽も雲に隠れたりなので日差しも時々です
「爽やかな今日は」と言うか今日も厨房にこもっています
本日のディナーと週末のディナーフェアの仕込をのんびりと楽しく･･･

風も収まり雨も上がり
やっと高原らしい天候に･･･
この数日間は気温も上がらず
昼間からフリースを着込んでいます
明日からは日差しも回復しそうなので
植えたハーブも元気を取り戻すことでしょう

昨夜は暴風雨の車山高原
こんな天気は久しぶりです
山での雨は荒れ狂う風と共に横から降ってきます
窓にビシビシと叩きつけるような雨･･･
自然の底力を感じる夜でした
そんな天候の中でもディナーを楽しみに２組のお客様にお越しいただきました
有難うございます
今度お越しになる時は青空に恵まれることを祈ります

台風の影響で大きな木々が揺れ動いています
am10:00の気温は15℃
つい先日片付けたこたつが名残惜しい陽気です

さて
そろそろ7月14日＆15日のディナーフェアの準備にとりかかります
今日の食材の発注は
ハンガリー産のフォアグラ・ド・カナール
ミュラー種マグレカナール
そして
10日以上熟成が必要なパテ・ド・カンパーニュは今日から仕込を始めます

初夏に咲く花ニッコウキスゲを見に霧ヶ峰へ行ってきました
晴れ渡った青空から降り注ぐ日差し
木陰へ逃げ込むと天然の冷房が肌のほてりを優しく冷ましてくれます
今年のキスゲの開花は例年より少し早い様です
日のあたる斜面は花の数が多いですが
全体的には3部咲き程
満開は連休近くのようです

写真は7月3日の霧ヶ峰の風景です

am10:00の気温は21℃
青空に入道雲
いよいよ夏の雰囲気が･･･
気温的には涼しいですが日差しが強い車山高原
帽子と日焼け止めは欠かせません
木陰でゆっくり佇むと爽やかな風が心地よい
そんな季節です

爽やかな1日となりました
まだ風が冷たい初夏
最近は窓を開けても肌寒さを感じなくなりました
勿論朝晩に窓を開けて寝ると風邪をひきますが･･･
車山高原にお越しになる時は薄手のカーディガンをお持ちください