オーベルジュ ラ・メイジュのシェフ日記

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梅雨寒

今日は梅雨の中休み
青空を期待していましたが・・・
薄曇の1日です
梅雨の間は寒さを感じる日も少なくありません
最近の朝晩の気温は10℃位
トレーナーが必要な日もあります
お越しの際は長袖をご持参ください

写真は昨日入荷した信州産のアーティーチョーク
ガクの部分を食すのですが芋類の様な味わいです


2019-06-16
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

信州天竜産の活鮎が入荷です

低温のオリーブオイルの中でたっぷりのハーブとガーリックと共にゆっくり煮込むこと4時間
今夜のディナーは鮎のコンフィです


2019-06-15
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

信州天竜産の活鮎が入荷です

大きさは17㎝
えらを取り除き
塩をまぶし寝かすこと1時間
ペーパータオルで表面をきれいにふき取ります


2019-06-15
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

もうすぐ夏

日本中で猛暑が続いた去年の夏
車山高原は涼しい夏でした

先日のニュースでは富士山が冠雪
標高1600mの当館も涼しさを通り越して肌寒さえ感じます

暑い夏の季節でも標高1300m位から涼しさを感じ始めます
勿論日中は気温が上がりますが木陰に入ると気持いい
朝晩は気温が下がり時には窓を閉めて就寝する事も・・・
あとひと月で最高の夏がやってきます


2019-06-15
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

レンゲツツジが満開

毎日しとしと雨模様
今年の梅雨は梅雨らしい梅雨です
昨年は7月初旬に梅雨が明け短い梅雨
雨量も少なめでした
この時期は水がめにたっぷり貯水する季節なので今年は少し安心でしょうか
車山高原のレンゲツツジも満開になりました
この季節に和ませてくれる色合いです


2019-06-11
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

入梅前の青空が眩しい日
ヤマメを求めて信濃十名所の一つとされる景勝地「杜鵑峡」へ
杜鵑(ホトトギス)が鳴く峡谷で美しい渓流です
当館から車で20分程
この時期は訪れる人は無く静かな場所
入渓してすぐの事
ロッドを振りながら上流を見る視界に動くものが・・・
猪です
距離は20m
結構大きな個体が私に気づかずゆっくり近づいてきます
これ以上近づくと危険な範囲
慌ててホイッスルを鳴らし始めると慌てて斜面を登り逃げていきました
これからのシーズンはトレッキングや釣りで山に入る方も多いと思いますが必ず鈴やホイッスルを携帯してください


2019-06-07
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

春本番

麓から染まり始める萌黄色の木々
その色はひと月ほどかけて車山高原にやってきます
眩しいほどの新緑
車山高原は春本番です
朝晩は肌寒さを感じる季節ですので上着を忘れずにお越しください


2019-05-31
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

雷滝

別名『裏見の滝』
以前から興味のあった滝です
車を停めて階段を下りること数分
もっと歩くものと覚悟していましたが・・・
意外と駐車場から近くでした
滝の裏側に遊歩道があり落差30mの滝を裏側から見る事ができます
滝の間近を歩くので風圧でまき上がるしぶきと
滴り落ちる水滴は覚悟してください
レインジャケットは必要ないですが帽子はあったほうがいいですね
長野県須坂市から車で30分位
この日は長野の平野部は暑かったですが
雷滝のマイナスイオンで癒されました


2019-05-28
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

今夜もヒーターが必要

夜になると外気温は一桁まで下がります
ここは標高1600m
真夏の炎天下での最高気温も28℃を越える事はありません
夏の夜は20℃を下回り風がある夜は窓を閉めて就寝します
勿論当館に冷房設備はありません
そしてお盆の頃からは空気がひんやりし秋を感じ始めます
まもなく信州も入梅
梅雨が明けると短い夏が訪れます


2019-05-26
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

車山高原は快晴

昨日から高気圧に見舞われた日本列島
昨日の最高気温は18℃
今日も同じ位の気温でしょうか
日差しの強さをじりじりと感じますが
風が冷たいので気持ちのいい初夏です
晴れた日の服装は朝晩はトレーナー
日中は長袖のTシャツにウィンドブレーカーまたはカーディガン
お越しになる時は半袖では肌寒い季節です


2019-05-24
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ
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