オーベルジュ ラ・メイジュのシェフ日記

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オススメ蕎麦屋

信州といえば『そば』

ふもとの街には沢山の蕎麦屋があります

美しい蕎麦

田舎風の蕎麦、

なんだこれの蕎麦

美味しい蕎麦

店それぞれ


オススメは

茅野駅前の「よもぎ庵」

諏訪インター近くの「福よし」

「よもぎ庵」は混んでいるときは覚悟必至

人気店です



2011-07-31
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

ベリーが元気です

べラックベリー、フランボ、ブルーベリー

美味しいですね


そんな季節に数日前から

石垣の手入れをしています

雑草を取り除き、タイムを植えてます

土いじりって楽しいですね


すると

と・・・つぜん


右腕に虫がとまり・・・激痛

さされました 蜂に


後で確認すると

小さな蜂が

小さな蜂の巣を作っています

それも、作業していた30cm右で・・・

鼻息荒く作業する私を

ぎりぎりまで我慢していたのでしょう


蜂にさされるのは小学生以来です









2011-07-30
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

でかいやつ

美味しいですね

夏野菜

採りたて、もぎたて 新鮮野菜


そうそう

毎年この時期出るブルーベリー

でかいのです

でかいだけではありません

甘さもでかいのです


10円玉とほぼ同じサイズ

味見が止まりません


2011-07-29
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

ニッコウキスゲ 最盛期

薄曇の霧が峰

時たま霧が流れる幻想的な風景

その中でニッコウキスゲが最盛期です


例年は、もう終わりの時期ですが

今年は元気に花を咲かせています



2011-07-28
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

青空の下

夜は窓を閉めて長袖を着込む

ここ数日はそんな暮らしです

日中の気温23℃、夜は17℃位でしょうか

車山高原にお越しのお客様は長袖をお忘れなく




たまに楽しんでいます

青空の下でお弁当を食すことを

2年前からハマッています

神社の境内、川原、公園、山中、などで楽しんでいます


2011-07-26
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

ピーピーヒョロローン

最近、朝早くから日が沈む頃まで

ラ・メイジュの庭からヘンテコな鳴き声が聞こえます

『ピーピーヒョロローン』

動物なのか鳥なのか


まもなく厨房も最盛期

仕込みに追われる毎日です


2011-07-25
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

秋の気配?

今日の気温は24℃

秋の様です

最近は、陽が落ちると肌寒いです


でも、下界はしっかり夏模様

夏の恵みの果実も鮮やかに実っています




2011-07-24
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

夏野菜

昨日の日中の気温は24℃。

今日も避暑地の高原らしい、

心地よい風が吹いています。


夏本番、

夏野菜の美味しい季節ですね。

ラメイジュの『旬菜フレンチ』の醍醐味の季節です。





2011-07-23
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

ブランデー

ブランデーを言葉で言い表すと


上品な香りと 優雅な色合い。

琥珀色が醸し出す 数十年の時間を楽しむ。


そんな感じでしょうか。



信州で収穫された、

コンコード品種を蒸留した

マンズワイナリーのブランデーです。


信濃ワイナリー、アルプスワイナリーのブランデーもまもなくそろいます。

ラ・メイジュのBarでお楽しみ下さい。


2011-07-22
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

生ハム

台風が過ぎ去りました。

昨日は全国的に涼しい日、車山はpm9:00で気温11℃。

室内でトレーナーを着ています。



そんな気温の中、昨夜からスモーカーの中では生ハムが燻されています。


じっくりと桜のチップで24時間以上、香り付けされた生ハムが出来上がりました。



2011-07-22
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ
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オーベルジュ  ラ・メイジュ

391-0301
長野県茅野市車山高原3413-17
TEL.0266-68-3939
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