ソムリエールのブログ

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スペインが生んだ極甘の王様

「ゴンザレス・ビアス ペドロ・ヒメネス ノエ」
熟成30年
シェリーの中でも極甘口のペドロ・ヒメネス。どっしりとした熟成感たっぷりな樽香と、濃厚で上品な甘さは王様の貫禄を漂わせます。これが私を甘口ワインの世界に引き込んだシェリーとの出会いでした。
近いうちに食後酒・甘口ワインをリストオンしたいと思います。乞うご期待。


2009-01-22
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

★ソムリエールのmini blog★

私が初めてワインの抜栓をしたのは一昨年の夏。ソムリエの資格を取るために勉強を始めたのも、ちょうどその頃です。
とにかく暗記する事が多くて、ひたすら替え歌を作っていたのですが、歌詞がしっくり当てはまると、まるでフランス語の歌を歌ってる気分♪
今では日々の鼻歌のレパートリーです。

oh〜♪chambertin〜♪ oh〜♪chambertin〜♪♪

そんな若葉印ソムリエールの不定期ブログ。お暇なときに読んで下さい☆


2009-01-10
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

冬に飲むボルドーの白

白のビッグ・ヴィンテージと呼ばれる2007年。「シャトー・グランムエイ ’07」をリストオンしました。
ブライ、パリコンクール・ダブル金賞のワインで、現地では完売しているワインです。柑橘系の香りも抜群で、ハーブの心地よい余韻が楽しめる1本です。


2008-12-23
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

サンタさんの贈り物

クリスマスシーズンに良年2005年の「ラ・パッション ヴィエイユ・ヴィーニュ」入荷しました。樹齢80年の古木を使った限定バージョンという事で、通常の「ラ・パッション」に比べると、目が詰まっていて、本当にしっかりとした飲み応えのあるワインです。
また、グルナッシュの新たな魅力を発見したようです。


2008-12-21
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

リュリー2006

当館のオススメワインとして出してきた「Rully 1erCRU "la fosse" "marissou"」ですが、ルージュの’04ヴィンテージが終売になり、ブランの’04ヴィンテージもあとわずかとなりました。
’06の入荷があり試飲してみると、もう少し熟成がほしいところ。’05の恵まれたヴィンテージとの違いもあると思いますが、もう少し様子を見てリストに入れたいと思います。


2008-11-24
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

ソムリエとして

今日ソムリエ資格の合格通知が届きました。
本当は昨日届くはずなのですが、車山への便りは時差があるようで少しハラハラしていました。
「ソムリエ」という名を背負って、これから本当に努力していかなければならないと思っているので、がんばります。
応援して下さった皆様、心よりありがとうございます!


2008-10-16
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

新しいワイン入荷にむけて

夏も終わり、紅葉が見頃となった車山高原の連休はとても賑わいました。当館のワインリストも紅葉した葉が少しずつ風に舞ってゆく様に、終売のワインが目立ってきました。これも今年の夏や秋、皆様にワインを楽しんでいただけたからだと感謝しています。
同じ銘柄やヴィンテージのワインを提供し続けていくのは難しいですが、さらに皆様に満足して頂けるワインを入荷していきますので、是非楽しみにしていて下さいね。


2008-10-13
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

ソムリエ1次試験

私事ですが、8月末に受験しました「呼称資格認定試験・ソムリエ1次試験」の結果が届きました。お客様やオーナー、スタッフの支えもあり、1次試験は合格する事ができました。
この半年試験に向けて勉強するにつれ、お客様の話して下さるワインへの思いを理解できる様になり、ますますワインの不思議な魅力を実感しました。
9月末の2次試験もがんばります!


2008-09-07
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

ディナーフェアとAperitif

ラ・メイジュのディナーフェアはAperitifから始まります。Aperitifとはラテン語の「開始する」の意から由来し、食欲と消化を促進させるお酒です。特別なディナーフェアでのフルコースをさらに楽しんで頂くためのご用意です。
9月、10月にもそれぞれテーマを設けたディナーフェアを開催しますので、Aperitifからゆっくりとお楽しみください。


2008-08-15
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

愛らしいラベルのグルナッシュ

「ラ・パッション 2006」南フランスのルーション地方の明快な赤ワインです。グルナッシュ100%で飲み口もしっかりとしていて、とても親しみやすく、若くても楽しめる1本です。
なんといってもこの愛らしいラベルには心を打たれてしまいました。


2008-08-13
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ
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391-0301
長野県茅野市車山高原3413-17
TEL.0266-68-3939
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